معكرونة بالكريمة والفطر

طريقة التحضير

1. في قدر على النار نسلق المعكرونة بماء مغلي وملح والقليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
2. بعد أن تنضج المعكرونة نصفيها ونضعها تحت ماء جاري بارد لتبرد ثم نقوم بتصفيتها ونتركها جانباً .
3. نضع الثوم في مقلاة على النار مع زيت الزيتون ونحرك لدقيقتين حتى يصبح الثوم طرياً ثم نضيف الفطر ونحرك حتى يجف ماؤه ويأخذ لوناً داكناً.
4. يمكنك استخدام الفطر الطازج بعد تنظيفه و تقطيعه وفي حال عدم توفره يمكنك شراء الفطر المعلب واستخدامه بعد التخلص من كافة السوائل الموجودة فيه. 
5. نضيف الدقيق والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونحرك لبضعة دقائق ثم نضيف الماء ونستمر بالتحريك.
6. نضيف الكريمة والبقدونس المفروم و البارميزان المبشور ونقلب حتى تختلط المكونات ويغلي المزيج ويتماسك قوام الصوص .
7. نضيف الآن المعكرونة المسلوقة فوق الصوص الكريمي والفطر ونحرك حتى تمتزج جيداً كل النكهات وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة التقديم :

• يقدم طبق معكرونة بالكريمة والفطر ساخناً ويمكنك تزيين الطبق بأوراق البقدونس المفروم والقليل من الجبنة المبشورة.